Las mejores barbacoas de carbon en 2021

Todo el mundo sabe que el verano es la mejor época de la temporada de asados. Hay pocas cosas que huelan mejor que la comida que se cocina en la barbacoa.

Es un olor que personifica el verano para mí, y me trae gratos recuerdos de incontables comidas al aire libre en el patio de la piscina de mis abuelos. El olor del cloro en mi pelo y el sabor de una jugosa hamburguesa o un rojo ardiente en mi boca aparecen en mi cabeza una y otra vez cuando huelo a alguien asándose.

Si no tienes una parrilla de carbón en el patio trasero, o si necesitas una nueva, entonces esta es la guía para ti.

Aquí, te daré algunas opciones que creemos que son los mejores modelos. A continuación, desglosaré algunas cosas que debes tener en cuenta mientras compras y haré una lista de otras excelentes opciones que puedes considerar y que pueden ajustarse a tus necesidades específicas.

Las mejores barbacoas de carbón

Rango		Nombre del producto	Puntuación
1 1er Lugar		LotusGrill LOG-AN-34 Por LotusGrill	4.4	Verifique precio
2 Mejor Valor		Ultranatura Denver Barbacoa Por Ultranatura	4.4	Verifique precio
3		Landmann 31421 Por Landmann	4.1	Verifique precio
4		Parrilla de carbón TecTake Por TecTake	4.0	Verifique precio
5		Chef de la parrilla 0566 Por Grill	3.9	Verifique precio

1. LotusGrill LOG-AN-34

facilitando su transporte cuando se utiliza o después de su uso. La máquina pesa alrededor de 4 kg, lo que la hace fácil de transportar a diferentes lugares. La barbacoa también es beneficiosa para el medio ambiente, ya que ahorra en el consumo de carbono y por lo tanto reduce la propagación del dióxido de carbono.

2. Ultranatura Denver Barbacoa

El tamaño de la parrilla le da una gran capacidad de cocción. Para ayudarle a cocinar mejor, la parrilla también tiene un termómetro que mejorará el control de la temperatura. La cámara de combustión también tiene una puerta lateral conectada a ella que puedes usar para limpiar la cámara de combustión.

3. Landmann 31421

En el lateral, también encontrarás suficientes reguladores de aire que pueden crear brasas.

4. Parrilla de carbón TecTake

Un termómetro integrado le ayudará a controlar la temperatura de la parrilla. Puede cambiar la temperatura de la parrilla usando la bandeja de carbón ajustable donde puede cambiar la altura de la bandeja de carbón. Debajo de la bandeja del carbón, encontrarás un cajón para las cenizas que recogerá todas las cenizas.

En cuanto al movimiento, la parrilla TecTake Barbecue tiene dos ruedas unidas a las patas que facilitan el movimiento de la parrilla.

5. Chef de la parrilla 0566

La barbacoa de carbón le da suficiente área de cocción para cocinar para 6 personas de una sola vez. Encontrará otras características adicionales como un termómetro incorporado, ya que el costo de la barbacoa es muy inferior en comparación con otras barbacoas.

Para el transporte, la parrilla tiene ruedas integradas que facilitan su traslado y la convierten en una de las mejores y más baratas barbacoas de carbón portátiles.

Guía de compra de barbacoas de carbón

Si está pensando en comprar una parrilla de carbón, especialmente si nunca ha tenido una antes, sería una buena idea considerar para qué la va a usar. ¿Su objetivo es principalmente hamburguesas, filetes y perritos calientes? ¿Aspira a asar costillas o potencialmente un pavo? ¿Y qué hay de fumar?

Sus aspiraciones pueden no ir más allá de preparar con éxito una comida a la parrilla si está empezando. Y naturalmente, su presupuesto, además de cuánto espacio tiene, también lo tendrá en cuenta. Aquí hay una vista de arriba hacia abajo para ayudarle a entender sus elecciones.

Gasolina vs. Carbón

Lo más probable es que los factores principales para seleccionar una barbacoa de carbón en lugar de gas sean la simplicidad y el precio, y por supuesto, ambos van juntos. Una barbacoa de carbón es esencialmente un contenedor para carbones con un estante encima y una tapa. Por el contrario, una barbacoa de gas es una máquina compleja compuesta por quemadores, tubos, tanques, válvulas, además de algún tipo de sistema de encendido.

Además de tener cosas extras para reemplazar cuando se rompe, también es sólo cosas extras a considerar. ¿Apretaste el tanque de gasolina hasta el final? ¿Hay una fuga en esa manguera? Saber que una bolsa de carbón no va a explotar espontáneamente puede ser una conveniencia fantástica si eres susceptible de preocuparte.

Seguro que cocinar en una parrilla de gas es más fácil, pero tu montaje es más caro y complicado. Así que ese es el compromiso. Cuando se trata de establecer un cierto nivel de temperatura, con una parrilla de carbón es una repercusión inexacta de la cantidad de carbón que se utiliza y cómo se cambian los conductos de ventilación. Con una parrilla de gas, giras una perilla.

Recomendado: Las Mejores Barbacoas de gas

Por otro lado, una parrilla de carbón tiene un sabor fantástico que se transmite a la comida por el humo, incluso cuando se utilizan briquetas básicas. Y cuando empiezas a usar carbón en trozos y leña, el aspecto de ese sabor termina siendo aún mayor.

Otro factor para escoger el carbón como novato, es que cuando sabes cómo asar a la parrilla sobre el carbón, también puedes asar a la parrilla sobre el gas; sin embargo, lo contrario no es necesariamente real. Es como descubrir que se conduce con una transmisión estándar. Tan pronto como lo dominas, conducir un automático no es un problema.

Hay tres tipos principales de parrillas de carbón: las de cerámica, las de hervidor y las de barril. Las tres pueden usarse para asar, hacer barbacoas y fumar, aunque cada una tiene su fuerza particular.

1. Parrillas de hervidor

Las parrillas de la tetera son relativamente pequeñas, por lo general, alrededor de 22 pulgadas de diámetro, o 363 pulgadas cuadradas, lo que indica que se pueden cocinar cómodamente de 12 a 15 hamburguesas en ella sin que se produzca una superpoblación. Si estás aprendiendo a hacer parrilla, este tamaño es probablemente el mejor para acompañar. Aún así, se ofrecen parrillas de hervidor más grandes, con 26 pulgadas también comunes y los diseños más grandes que superan las 36 pulgadas.

La forma casi esférica de una parrilla de hervidor sirve para mantener y reflejar el calor en el interior para que la comida se cocine uniformemente. Son bastante fáciles de mantener, especialmente las que tienen receptáculos para cenizas removibles.

Con diseños estándar que comienzan en alrededor de 90 euros (o en algunos casos menos), no sólo las parrillas de hervidor son económicas, sino también flexibles. Cualquiera que sea el tipo de cocina que desee hacer, desde una barbacoa de alta temperatura hasta una parrilla de baja temperatura además de ahumar, una parrilla de hervidor lo hará. Si lo único que se prepara es asar, una parrilla de hervidor (a diferencia de las otras) no sería una exageración.

2. Parrillas de barril

Las parrillas de barril son más grandes que las parrillas de hervidor, generalmente de unas 36 pulgadas de largo con un área de cocción primaria de 435 pulgadas cuadradas, que es suficiente para asar y hacer parrilladas. Imagine un tambor de acero de 55 galones que ha sido cortado por la mitad a lo largo. El carbón y la madera van en la mitad inferior de la barbacoa de carbón mientras que la mitad superior forma la tapa. Tendrá rejillas de ventilación y una chimenea, y un soporte con ruedas para moverlo y así sucesivamente, pero ese es el estilo básico. Las parrillas de barril suelen tener una rejilla de calentamiento adicional a la principal.

Y considerando que es más grande que una parrilla de hervidor, puede asar, hacer barbacoas o fumar una mayor cantidad de comida en ella. Una vez más, si acaba de descubrir cómo fumar, sería mejor empezar con una parrilla de hervidor, si no funciona, siempre puede volver a la barbacoa.

Una parrilla de barril es un equipo más grande, y también es un compromiso más grande en cuanto a dinero y espacio. Figura 177 euros y más por uno decente. Y sin embargo, por el dinero, si usted está buscando asar o fumar una gran cantidad de alimentos, una parrilla de barril ofrece una capacidad muy generosa por mucho menos de lo que usted gastaría por el tamaño comparable de una parrilla de cerámica, que es lo que vamos a repasar a continuación.

3. Parrillas de cerámica

Con los diseños de gama media a partir de unos 600 euros, las parrillas de cerámica son el tipo de parrilla de carbón más costosa, y por lo tanto, probablemente no es algo en lo que pensarías si estás empezando. Su fuerte construcción de cerámica usa un notable control de calor, así como la capacidad de cocinar a temperaturas de 200 F en el extremo inferior, lo que es ideal para asar y ahumar. La temperatura puede llegar a los 500 F y aún más caliente, lo que puede ser útil si estás interesado en preparar una pizza a la parrilla.

Las parrillas de cerámica se ofrecen en varios tamaños, lo que significa que puede cocinar desde cuatro hamburguesas en el modelo más pequeño hasta (según el fabricante) hasta 40 en los más grandes. Su kilometraje variará, y la mayoría de los asadores de patio sin duda optan por algo intermedio. (Observe que la parrilla de cerámica más grande es un monstruo pesado que pesa más de 200 libras.)

Cosas a considerar antes de comprar la mejor barbacoa carbón

1. Cubierta/tapa

Una de las principales diferencias entre una barbacoa de carbón y otras parrillas es el sabor ahumado que se obtiene de la barbacoa de carbón. Usted obtiene el sabor ahumado sólo cuando la cámara de cocción tiene una tapa que tiene aberturas que usted puede regular. Con la tapa, puede lograr algunos deliciosos platos ahumados que no tardarán mucho en estar listos.

2. Tamaño

El tamaño es un factor esencial a la hora de elegir una barbacoa de carbón. Si no tiene en cuenta el tamaño de la barbacoa, podría arriesgarse a comprar una barbacoa muy pequeña para satisfacer sus necesidades de cocina o una muy grande que no quepa en su casa. Si ocasionalmente tiene que servir a un grupo grande de personas, sería mejor comprar una barbacoa que sea grande y tenga una mayor capacidad de cocción.

3. Material

Cuando busques una barbacoa, asegúrate de que esté hecha de materiales que puedan soportar altas temperaturas. Otra cosa que debes mirar es el depósito de carbón, debe ser fácil de abrir y manejar. Cualquier parte de la barbacoa que entre en contacto con el calor debe ser capaz de soportarlo y si la barbacoa de carbón tiene ruedas, debe estar hecha de materiales que sean fuertes para que no se rompan fácilmente, además de ser fuertes, también deben ser suaves y fáciles de mover.

4. Tipos de combustible para barbacoas de carbón

Las parrillas de carbón usan dos tipos diferentes de combustible, briquetas de carbón y carbón en trozos.

Las briquetas de carbón tienen una forma familiar, como de almohada, y tienden a ser de tamaño uniforme, lo que hace que sean fáciles de apilar y organizar como una cama lisa de cenizas. Esto también hace más fácil para los platos definir cuántas briquetas utilizar.

El carbón en trozos se quema excepcionalmente caliente y rápidamente, lo que hace que el quemado sea efectivo, sin embargo, puede requerir la adición de más combustible de forma gradual. Tiende a tener tamaños y formas variables. Algunos tipos de carbón vegetal en trozos están hechos enteramente de un solo tipo de madera, como el mezquite o el roble, lo que los hace ideales para fumar cigarrillos.

Idea: Se crea una parrilla combinada o híbrida para utilizar tanto el carbón como el gas o lp

5. Rejillas para barbacoas de carbón

Todas las parrillas tienen parrillas como superficie de cocción, hechas de materiales como el acero, la porcelana y el hierro fundido.

Las rejillas de acero y acero inoxidable tienden a ser las más baratas, pero también las menos resistentes. También son las más propensas a astillarse, aunque el acero inoxidable dura más y tiene mejores propiedades antiadherentes que el acero normal.

Las rejillas recubiertas de porcelana tienen una tasa media pero también tienden a astillarse y no deben ser limpiadas con raspadores de metal.
Las rejillas de hierro fundido son las más pesadas, duraderas y eficientes en la circulación y retención del calor. Pueden cocinar más rápido, pero tienden a ser las más caras y necesitan más mantenimiento que otras rejillas.

6. Características de la barbacoa de carbón

Debe considerar las diferentes funciones de las parrillas de carbón cuando seleccione la que se ajuste a sus necesidades.

1. La cubierta requiere que se ajuste de forma segura para evitar que salga el menor calor posible.
2. Las compuertas o rejillas de ventilación se crean para lanzar los gases de escape, dejar entrar el oxígeno y controlar la temperatura.
3. Los termómetros integrados, especialmente los digitales, son increíblemente valiosos para determinar el tiempo de cocción.
4. Rejillas con bisagras o puertas laterales para el carbón pueden hacer más simple el incluir más combustible.
5. Los recogedores de cenizas desmontables facilitan la limpieza de la parrilla.
6. Con las parrillas de carbón de rejilla plegable, las rejillas delanteras o laterales pueden plegarse para facilitar el almacenamiento o el transporte. Con las parrillas de carbón de rejilla fija, los estantes delanteros o laterales se mantienen en su lugar.

Conclusión

En este artículo, hemos enumerado algunas de las mejores barbacoas de carbono después de probarlas. También hemos añadido una guía de compra para ayudarle a elegir una parrilla que se ajuste a todas sus necesidades y requerimientos. Si tiene alguna pregunta o duda con respecto a las barbacoas de carbón que hemos enumerado, puede hacérnosla en la sección de comentarios que aparece a continuación, y haremos todo lo posible por resolver sus dudas.